chi siamo
私達について
Venus et Salus（ヴェヌス エ サルス）は、イタリアでも知られるオリーブオイルスペシャリスト（イタリア政府公認）のアルベルト・ガッルッフォと、トラーパニ在住のシチリア食文化研究家佐藤 礼子のコラボレーションにより誕生しました。私達のオリーブオイルにかける熱い情熱を皆さんと一緒に分かち合えたら嬉しいです。
アルベルト ガッルッフォ Alberto galluffo
オリーブオイル作りのスペシャリストとして名高いアルベルト・ガッルッフォ。20年以上にわたるオリーブオイル製造の経験だけではなく、オリーブの木や栽培方法などにも造詣が深い。イタリア国内ではオリーブオイルのプロフェッショナルとして大手食品会社のコンサルタントも勤める。又、ガッルッフォ氏が手掛けるオリーブオイルは数多くの国際コンクールにも入賞。オリーブに情熱を傾ける熱血生産者である。
アルベルト・ガッルッフォ ホームページ : www.alberto.galluffo.com
佐藤 礼子 Reiko Sato
シチリア、トラーパニ在住のシチリア料理研究家。日本で10年以上の食に携わる仕事のキャリアを持つ。2004年にイタリア食文化研究のため渡伊。シチリアを中心に、イタリア全土の郷土料理と菓子を学ぶ。2006年、トラーパニにてLa Tavola Sicilianaを立ち上げる。シチリアでの料理教室、食に関する工場見学、通訳など、シチリア美食の旅をオーガナイズ。Venus et Salusでは、パッケージや広報、そして日本窓口を担当。
シチリア美食の旅はこちらから： La Tavola siciliana
料理ブログ：La Cucina Siciliana～シチリアの台所から～
シチリアの風景ブログ： シチリア時間BLOG2
