オリーブ畑の所在地
高品質オリーブオイルは良質なオリーブ畑から
シチリア、トラーパニにあるオリーブ農園
オリーブ畑は、トラーパニから10 キロほど離れたMarausa（マラウサ）という小さな村にあるオリーブスペシャリストのアルベルト・ガッルッフォ氏の所有するオリーブ畑。
オリーブの木は全てCerasuola 種（チェラスォーラ種）、トラーパニ地区を代表するオリーブの品種です。
アルベルト氏が定期的にチェック。
1年に1回だけ絞られるオリーブオイル。しかし、畑の管理は1年中に及びます。土を耕す、剪定、水遣り、品質チェック、、、1年中、その年の天候とオリーブの木の状態をチェックしながら手入れをすることで、質の良いオリーブの実をつけることができるのです。Venus et Salusのオリーブ畑はアルベルト氏が定期的にチェックして管理することで、常に良好な状態に保たれています。畑の管理こそ高品質のオリーブオイルへの第一歩です。
最新鋭の設備を持ったフラントイオ（搾油所）
シチリアで唯一の最新鋭設備
Venvus et Salvsのオリーブオイルは、アルベルト氏の所有するシチリア唯一の最新鋭設備のフラントイオ（製油所）で絞られます。全世界的に有名なオリーブオイル搾油機メーカーAlfa Lavalの最先端技術を全て組み込んだフラントイオは、2004年、世界で初めてアルベルト氏のフラントイオとして誕生しました。
酸素を全てシャットアウト
オリーブオイルの敵とも言われる「酸素」、アルベルト氏のフラントイオでは最新技術によりオリーブオイル粉砕からボトルに詰めるまで、オリーブオイルを完全にシャットアウトする事に成功しました。
コンピューター制御による温度管理
オリーブオイル製造過程でもっとも大切な工程、「粗砕（オリーブを砕いてペーストにする作業）」そして「攪拌（ペーストを攪拌することで油分と水分を分離しやすくさせる作業）」はすべてコンピューターで管理されています。製造中、フラントイオにある大きな画面に、それぞれの温度や時間などが細かく表示されます。このことで、製造過程の品質チェックが完璧に行われるようになりました。
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お届けするオリーブオイルについて
フレッシュなシチリアの大地の味
皆さんにお届けするオリーブオイルはCerasuola（チェラスォーラ種）100％。トラーパニの地品種でカルチョーフィと若々しい青い草の香が特徴。
＜Venus et Salus オリーブオイル成分表＞
品種 ・・・ チェラスォーラ 種 100％
栽培地 ・・・ シチリア州 トラーパニ県
製造元 ・・・ Azienda Aguricola Alberto Galluffo
海抜 ・・・ 10～60メートル
収穫方法 ・・・手摘み
抽出方法 ・・・ コールドプレス法（Alfa Laval社の機械使用）
オリーブのクラッシュ ・・・ ディスク、又は、ハンマー
搾油所 ・・・ Frantoio Torre di Mezzo 社
色 ・・・ 黄金色がかった濃い緑
香り ・・・ カルチョーフィ、若々しい青い草の香り。やや辛くほどよい苦味もあり
オリーブの香り ・・・ 中間～やや強い
適した料理 ・・・ カルパッチョ、スパゲッティ、肉料理、豆を使った料理など
お届け内容
ネーム入りボトル入りオリーブオイル 250ml × 24本 ＋ Venvs et Salvs 専用箱24箱
あなたのお好きな名前をお入れします。
Venus et Salusのボトルの裏には、ボトルの通し番号と皆様のお名前が入ります。
■1枚のラベルに入れられるお名前は最大2名様まで。
＜例＞
① ご夫妻でご購入の場合 ・・・ ○○○＆○○○
② お友達同士でご購入の場合 ・・・ ○○○ ・ ○○○
* ラベルは左から、フルネーム、①、②の場合のサンプルです。
お名前はニックネームなど、ご本名でなくてもOK。表記は「ローマ字のみ」とさせていただきます。
■12本ずつ、別の名前を入れることができます。
＜例＞
12本分は「REIKO SATO」、もう12本分は 「ALBERTO GALUFFO」、と、12本ずつ別のフルネームを入れることができます。
「お友達と2人で１２本ずつ購入したい」という方にオススメです。（お届け先住所は1箇所となります）
